12 octobre 2008
Tarte poires / chocolat /amandes
Une petite soirée s'improvise et c'est l'occasion de faire une tarte sucrée. Un mélange fruits/chocolat, mh bof bof. Pourtant, pour mes 20 ans, je me rappelle que mon papa m'avait offert un délicieux gâteau poires/chocolat provenant d'un pâtissier réputé et il était difficile de ne pas aimer. Et aujourd'hui, c'est la seule combinaison que j'accepte de manger !
La recette est rapide (comme je les aime) et délicieuse puisque même mon ami fils d'un pâtissier l'a appréciée !
La recette :
une pâte feuilletée
170g chocolat noir
3-4 poires bien mûres ou en conserve
1 œuf + 1 jaune d'œuf
200g de crème épaisse
3 càs de sucre
amandes effilées
Étaler la pâte feuilletée dans un plat. La piquer et enfourner à 200° avec des pois secs pour éviter qu'elle ne gonfle.
Couper les poires en lamelles et réserver.
Faire fondre le chocolat au micro-onde avec un peu d'eau. Etalez une partie du chocolat fondu sur le fond de la pâte lorsqu'elle celle-ci est cuite. Puis étalez les poires.
Avec le reste de chocolat : prélever une cuillère de crème et mélanger délicatement au chocolat et ainsi de suite jusqu'aux 170g de crème. Battre les œufs et les ajouter au mélange. Ajouter le sucre. Bien mélanger.
Verser la préparation sur les poires et parsemer d'amandes effilées.
Au four pendant 30min à 220°.
04 octobre 2008
Consommé au poulet et aux pâtes miniatures
Step by step. Yeah !
Oui oui, je me remets doucement de ce long moment sans mon blog. Donc aujourd'hui, petite recette super rapide, super facile. Bon tout ça aussi pour Jules. Il est loin. Je ne suis plus là pour lui cuisiner de bons petits plats (si tu sais le truc avec les légumes). Et même que mon chat, il pourrait lui dire :
Impressionnant non ? (ce n'est pas une photo montage)
Et la recette alors ? La voilà :
Pour 4 personnes
1l de bouillon de poulet
2 petits blancs de poulet sans peau
1 carotte
1 courgette
100g de pâtes miniatures
1 càs de basilic ciselé
Portez doucement à ébullition le bouillon reconstitué.
Coupez les blancs de poulet en très fines lamelles. Épluchez la carotte et supprimez les extrémités de la courgette. lavez-les et coupez-les en petits dés.
Versez les lamelles de poulet et les dés de légumes dans le bouillon. Laissez cuire 5 min à petit frémissement.
Ajoutez les pâtes et poursuivez la cuisson pendant encore 2-3 min.
Versez dans des assiettes creuses bien chaudes, parsemez la surface de basilic et servez aussitôt.
02 octobre 2008
Tomates à la provençale
Oula, ça fait un bail ! Mais je ne vous avais pas oublié(e)s et venais régulièrement sur vos blogs. Depuis tout ce temps, j'ai déménagé, mais ça vous le saviez déjà. Je suis rentrée en France, et j'ai été acceptée dans une très bonne école de Management à Aix-en-Provence. Cela occupe une majeure partie de mon temps et j'essaie de visiter les environs aussi ! En plus, je vis en colocation avec 5 autres personnes ce qui rend un peu difficile le moment "photos" du plat et surtout cela susciterait trop d'interrogations de leur part...
Donc ! Les recettes se feront rares, moins élaborées, et moins bien présentées. Je sais que vous m'excuserez...
Et donc, ce soir, je vous présente une recette du sud bien sûr ! J'ai profité des dernières tomates sur le marché pour faire des tomates à la provençale.
Préparation 10 mn Cuisson 45 mn
Pour 4 personnes
8 tomates
1 càc de sel
1 càc de sucre
3 càs d'huile d'olive
40g de persillade (ail, persil, mie de pain et huile)
1 càc d'origan en poudre
S,P
Préchauffez le fous à 180°. Lavez les tomates, les couper en deux. Les presser légèrement pour éliminer les pépins. Huiler un plat et les disposer côté peau.
Mélangez le sel et le sucre et les répartir sur toutes les tomates. Préparez la persillade : mélanger du persil haché et de l'huile d'olive. Ajouter de la marjolaine ou de l'origan et disposer la persillade sur le dessus des tomates. Arroser avec le reste de l'huile d'olive et enfourner pendant 45 min.
Servir en accompagnement d'un poisson ou d'une viande.
