02 avril 2009
Chou Pommes de *\_Monette_/*
Voici une bonne recette qui vient de la campagne, au temps où on mangeait des patates car ça ne coutait pas cher. Elle est rapide à faire, nécessite peu d'ingrédients et a fait ses preuves auprès d'un Jules réticent au chou ! Comme quoi, c'est pas la peine de chercher bien loin, fallait juste une recette de ma mamie !!
La recette pour pleins de ventre :
1 chou
8 pommes de terre (vous croyiez pas que c'était avec des pommes (le fruit) ?!?)
2 oignons
10 tranches de bacon ou des lardons
du persil, du sel, du poivre, du beurre
Coupez le chou en lamelles, le blanchir et le faire cuire avec les pommes de terre coupées en morceaux.
Dans une poêle faire revenir l'oignon avec les lardons dans de la matière grasse. Egoutez le chou et les pommes de terre et ajoutez-les dans la poêle. Ajoutez du persil.
17 janvier 2009
Tarte aux carottes et fromage de chèvre frais
Bonjour vous tous !
Aujourd'hui, je vous propose une recette de tarte aux carottes et fromage de chèvre frais. J'aime beaucoup cette alliance douce et sucrée. En effet, j'avais déjà réalisé de petits muffins pour un pique-nique et c'était fort excellent. Par ailleurs, cette recette est très rapide et nécessite peu d'ingrédients !
La recette :
1 pâte feuilletée
4 carottes
1 pot de fromage de chèvre frais
2 œufs
1 petit pot de crème fraîche
1 càs de moutarde
cumin
s&p
Allumez le four à 220°.
Râpez les carottes. Etalez la pâte dans un plat à tarte et piquez la.
Dans un bol, mélangez les œufs, la crème fraîche, le fromage et la moutarde. Ajoutez les épices. Etalez les carottes sur la pâte feuilletée et versez la préparation liquide.
Mettez au four pendant 30 mn.
P.S : j'avais une bûchette de fromage de chèvre un peu vieille, je l'ai coupée en rondelles et les ai placées sur le fond de la tarte.
Une tuerie cette tarte !!
02 octobre 2008
Tomates à la provençale
Oula, ça fait un bail ! Mais je ne vous avais pas oublié(e)s et venais régulièrement sur vos blogs. Depuis tout ce temps, j'ai déménagé, mais ça vous le saviez déjà. Je suis rentrée en France, et j'ai été acceptée dans une très bonne école de Management à Aix-en-Provence. Cela occupe une majeure partie de mon temps et j'essaie de visiter les environs aussi ! En plus, je vis en colocation avec 5 autres personnes ce qui rend un peu difficile le moment "photos" du plat et surtout cela susciterait trop d'interrogations de leur part...
Donc ! Les recettes se feront rares, moins élaborées, et moins bien présentées. Je sais que vous m'excuserez...
Et donc, ce soir, je vous présente une recette du sud bien sûr ! J'ai profité des dernières tomates sur le marché pour faire des tomates à la provençale.
Préparation 10 mn Cuisson 45 mn
Pour 4 personnes
8 tomates
1 càc de sel
1 càc de sucre
3 càs d'huile d'olive
40g de persillade (ail, persil, mie de pain et huile)
1 càc d'origan en poudre
S,P
Préchauffez le fous à 180°. Lavez les tomates, les couper en deux. Les presser légèrement pour éliminer les pépins. Huiler un plat et les disposer côté peau.
Mélangez le sel et le sucre et les répartir sur toutes les tomates. Préparez la persillade : mélanger du persil haché et de l'huile d'olive. Ajouter de la marjolaine ou de l'origan et disposer la persillade sur le dessus des tomates. Arroser avec le reste de l'huile d'olive et enfourner pendant 45 min.
Servir en accompagnement d'un poisson ou d'une viande.
26 mai 2008
Ratatouille - Oeufs brouillés
Et si on partait dans le sud de la France! Après une soirée sangria chez José notre espagnol préféré, j'ai eu envie de soleil et de légumes, parce que, la sangria, c'est traitre. De plus, demain, il y a Ginny ma copine from USA qui vient manger et je lui ai promis un bon plat français (quoi c'est un pléonasme ?!?). Bref! Recette de saison (je tiens à sensibiliser les gens : n'achetez que des fruits et légumes de saison!!) rapide et facile, c'est parti! A moi la ratatouille niçoise!
Pour 4 personnes
6 tomates
2 courgettes
1 aubergine
1 oignon
1 poivron rouge
1 gousse d'ail
huile d'olive
thym, sel, poivre
Lavez soigneusement tous les légumes. Les coupez en morceaux.
Faire revenir dans un faitout les oignons et l'ail dans de l'huile d'olive. Puis ajoutez les aubergines, les courgettes, le poivron et en dernier les tomates.
Saler, poivrer, ajouter le thym et faire mijoter à feu doux, couvert, 20 min en surveillant que cela n'accroche pas.
Servir chaud avec des œufs brouillés.
